Williams Christ Birnenbrand

Williams-Christ-Birnen werden vollreif geerntet und in der warmen Herbstsonne bis zur maximalen Brennreife im Freien gelagert. Nach dem „Einmaischen“ erfolgt die Gärung in spundvollen Gärtanks. Optimale Ergebnisse bei Geruch und Geschmack erhält man durch Destillieren der Maische unmittelbar nach Ende der natürlichen Gärung.